Petar Ivanković rođen je 06. 09. 1956. godine u Vrpolju, opština Trebinje. Osnovnu školu završio je u Ljubomiru, srednju mašinsko-tehničku školu u Trebinju, 1975. godine, a mašinski fakultet, 1979. godine, u Sarajevu, čime je stekao zvanje diplomiranog inženjera mašinstva. Po završetku fakulteta zaposlio se u „Industriju alata“ u Trebinju, u Fabrici alata za navoj, gdje je radio na sljedećim radnim mjestima: Inženjer u proizvodnji; Rukovodilac Termičke i termohemijske obrade; Rukovodilac proizvodnje Fabrike alata za navoj; Organizacija i koordinacija istraživačko-razvojnih poslova; Direktor Fabrike alata za navoj; Generalni direktor „Swisslion Industrija alata“, a.d., Trebinje.

Petar Ivanković upisao je postdiplomske studije na Fakultetu za proizvodnju i menadžment u Trebinju, marta 2001. godine, a magistrirao je, 01. 04. 2005. godine, na temu: „Organizacija menadžmenta ljudskih resursa u privredi Istočne Hercegovine“. Doktorirao je 04. 07. 2008. godine na temu: „Menadžment totalnim kvalitetom i menadžment ljudskih resursa“. Odlukom Senata Univerziteta u Istočnom Sarajevu izabran je, 27. 11. 2008. godine, u zvanje docenta.